Das kleine Buch über...
Ost-West-Naturkostführer, Band 1 - 10

Diese 10-bändige Taschenbuchreihe informiert Sie über natürliche vollwertige Nahrungsmittel und deren Zubereitung, wobei jedes Buch auch einzeln genutzt werden kann.
Sie beinhaltet mehr als 450 verschiedene - leckere und leicht zu befolgende -Rezepte mit etwa 100 Abbildungen.

Zweck dieser Bücherreihe ist, Sie mit vollwertigen, natürlichen Nahrungsmitteln aus Ost und West vertraut zu machen. Durch Kenntnis der Wirkung und der energetischen Eigenschaften verschiedener Speisen sowie der Art und Weise, wie der Körper verschiedene Nahrungsmittel verarbeitet und umsetzt - was alles hierin erklärt wird -, werden Sie in der Lage sein, ausgewogene Mahlzeiten für sich und Ihre Familie zuzubereiten.

Die einzelnen Bücher informieren ausführlich über verschiedene Nahrungsmittelgruppen, ihren Nährwert, ihre traditionelle heilkundliche Verwendung, geben wertvolle Tipps betreffend ihrer Auswahl und Lagerung und enthalten eine Fülle von Rezepten mit vielen Variationsmöglichkeiten.
Darunter finden Sie Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte und Beilagen, Salate, Dressings, Brote, Aufstriche, Imbisse, Partygerichte, Pickles und Desserts sowie Kochtipps, Serviervorschläge und vieles mehr.
Mit Literaturtipps zur weiteren Vertiefung Ihrer Kenntnisse!

Das kleine Buch über... Gesamtausgabe, Band 1-10:
€ 58,00(D) / € 60,00 (A) / CHF 69,50
ISBN 978-3-930564-32-3

 

Band 1

Fryer, A.-M. und W.
Das kleine Buch über ...
Getreide

88 Seiten
Zeichnungen u Tabelle
18 Zeichnungen
€ 6,20 (D) / € 6,40 (A) /
CHF 7,50
ISBN 978-3-930564-19-4

Getreide


Lactosefreie Getreideküche
Milcheiweißfrei und geeignet für Allergiker // Energetische Wirkungen für emotionales Gleichgewicht und die Konzentrationsfähigkeit //
Getreide als Schönheitsmittel für Haut, Haare und Nägel // Einteilung der Gerichte in Frühstück-, Mittag-und Abendessen // Vitamin und Nährwert-Tabellen.

Rezeptbeispiele: Cous-Cous mit Erbsen, Maisbrot, Falscher Kartoffelbrei aus Hirse, Paella mit Naturreis, Pizza, Getreidesuppen, Norwegisches Fladenbrot, Teekuchen, Pastetenhülle, gefüllte Paprika, Reis-Kayu-Brot Kasha mit Sesam und Zwiebelsoße, Capatis, Taboule, Reis-kroketten, Sauerteigbrot u.v.a.m.

Band 2
Fryer, A.-M. und W.
Das kleine Buch über ...
Hülsenfrüchte, Tempeh, Tofu und Seitan

80 Seiten,Pb.
17 Zeichnungen,
€ 6,20 (D) / € 6,40 (A) /
CHF 7,50
ISBN 978-3-930564-20-
0
Hülsenfrüchte


Eiweißquelle für Sportler und Denker
Schnelle Zubereitung von pflanzlichem Eiweiß wie Tofu, Seitan, Tempeh, Linsen, Erbsen, Bohnen //
Internationale Köstlichkeiten mit wieder modern werdenden pflanzlichen Kraftspendern.


Rezeptbeispiele:
Gedämpfte Tofuröllchen Hirse-Seitan-Casserole, Schwarze Bohnen mit Mais, Gelbe Splittererbsensuppe, Tempeh mit Pilzsoße, Falafel mit Tahin-Dressing, Tofu-Mayonaise, Shis Kebab, Tempeh mit Arame, Sojamilchherstellung u.v.a.m.

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Band 3
Fryer, A.-M. und W.
Das kleine Buch über ...
Gemüse

72 Seiten,Pb.
19 Zeichnungen
€ 6,20 (D) / € 6,40 (A) /
CHF 7,50
ISBN 978-3-930564-21-7
Gemüse


Gemüsegenuss nach den 5 Elementen und
Yin und Yang, lactosefrei

Energetische Wirkungen der Gemüsesorten //
Schnitt-Techniken zum Ausgleich von Yin und Yang der Speisen.



Stärkende und leckere Rezepte:
Brennnesselsuppe, Frühlingszwiebeln in Miso-Dressing, Kohlrouladen mit Tempeh, Paniertes Gemüse, Lauchpastete mit Tofu, Radieschen in Kuzu-
Soße, Zwiebelbutter, Gemüseaufstrich, Frittierte Klettenwurzelröllchen. u.v.m.a.

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Band 4
Fryer, A.-M. und W.
Das kleine Buch über ...
Meeresgemüse

88 Seiten, Pb.
17 Zeichnungen,
€ 6,20 (D) / € 6,40 (A) /
CHF 7,50
ISBN 978-3-930564-22-4
Meeresgemüse



Algen als Heilmittel für Körper, Geist und Seele.
Algen lösen Cholesterin, Schleim und Fett im Körper auf, senken den Blutdruck, enthalten natürliche Antibiotika, können das Wachstum von Geschwulsten
hemmen und sind stark entgiftend.



Rezeptbeispiele:
Dulse mit Gemüse, Gurken-Wakame-Salat, Hiziki mit fritiertem Tempeh, Kombu-Karottenröllchen, Nori-Zwiebelbutter, Kombupulver, Arame mit Mais, Crepes mit Linsen und Wakame u.v.a.m.

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Band 5
Fryer, A.-M. und W.
Das kleine Buch über ...
Teigwaren, Fisch
und Salat

80 Seiten, Pb.
16 Zeichnungen
€ 6,20 (D) / € 6,40 (A) /
CHF 7,50
ISBN 978-3-930564-23-1
Teigwaren, Fisch, und Salat


Erhaltung des Gleichgewichts von Wasser und Salz im Blut und anderen Körperflüssigkeiten.
Kombinationen von Rohkost, Eiweiß und Kohlenhydraten nach Yin und Yang //
Nährwerttabelle zu Eiweiß, Vitaminen Minaralstoffen, Na. Ca, K.



Rezeptbeispiele:
Lasagne, Soba-Nudeln mit Tempura, Spaghetti mit Soße, Nudel-Fondue, Hiziki-Nudelsalat, Frittierte Nudeln, Nori-Rollen mit Udon, 13 Rezepte für leckere Dressings, Gebratene Nudeln mit Meeresfrüchten u.v.a.m.

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Band 6
Fryer, A.-M. und W.
Das kleine Buch über ...
Japanische Spezialitäten

88 Seiten, Pb.
22 Zeichnungen
€ 6,20 (D) / € 6,40 (A) /
CHF 7,50
ISBN 978-3-930564-24-8
Japanische Spezialitäten


nach den Regeln von Yin und Yang
Trad. hergestellte Naturkost Spezialitäten mit großen Heilkräften.
Ausgewogenes Kochen nach den 5 Elementen, Farbwirkungen, Geschmacksrichtungen, Makrobiotische Würzmittel, Kochausrüstung.



Rezeptbeispiele:
Shiitake-Brühe, Tororo-Kombu-Suppe, Endivien mit Natto-Miso, Grüne Röllchen mit Shiso-Blättern, japanisch gebratenes Gemüse, Reis mit Perlgerste, Fu mit Gemüse, Warme Mochis, Shiso-Nori-Gewürz, Marinierter gegrillter Fisch in Sake

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Band 7
Fryer, A.-M. und W.
Das kleine Buch über ...
Salz, Miso und Shoyu

80 Seiten, Pb.
15 Zeichnungen
€ 6,20 (D) / € 6,40 (A) /
CHF 7,50
ISBN 978-3-930564-25-5
Salz-Miso-Shoyu

Traditionelles Miso - ein Geschenk der Götter.
Ein unersetzbares Heilmittel der fernöstlichen Medizin. Miso, Tamari, Shoyu regulieren über den Na-Gehalt das Nervensystem, stabilisieren den Puls und die Muskelkontraktion.
Miso senkt Blutdruck, löst Cholesterin, entgiftet, fördert die Blutbildung, ist basenbildend und wirkt vorbeugend gegen Krebs.


Rezepte: Miso-Suppe mit gebratenem Gemüse, Marinierter Fisch, Hausgemachtes Gomasio, Ume-Sho-Bancha-Trunk, Walnuß-Miso-Aufstrich, marinierter Salat,Shoyu-Brühe u.v.a.m.

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Band 8
Fryer, A.-M. und W.
Das kleine Buch über ...
Süßmittel

72 Seiten, Pb.
19 Zeichnungen
€ 6,20 (D) / € 6,40 (A) /
CHF 7,50
ISBN 978-3-930564-26-2
Süßmittel


Süßen mit Getreidemalz - die echte Alternative für die gesunde Küche.
Yin und Yang-Einteilung von Reismalz, Ahornsyrup, Weizensyrup, Amasake etc. Backen ohne Zucker und Honig. Ausführliche Erläuterung der Süßmittel mit Nährwert-Tabelle



Rezeptbeispiele:
Ahornsyrup-Plätzchen, Süßreiskekse, Gefüllte Mochi, Nougat, Mandelmilch, Vanillecreme, Erdbeersoße, Tofucreme, Kürbistorte, Marmorkuchen, Mokka-Parfait, Pfannkuchen, Glasierte Birnen, Aprikosen-Cous-Cous-Kuchen u.v.a.m.

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Band 9

Fryer, A.-M. und W.
Das kleine Buch über ...
Pickles und Tischgewürze

70 Seiten, Pb.
17 Abbildungen
€ 6,20 (D) / € 6,40 (A) /
CHF 7,50
ISBN 978-3-930564-27-9

Pickles und Tischgewürze


Milchsaure Gemüsepickles und makrobiotische Gewürze nach den Fünf Elementen
- die unscheinbaren Heilmittel für den Stoffwechsel. Schutz vor gefährlichen Mikroben, Hefepilzen und Bakterien // Darmflorastärkend, nervenberuhigend, immunstärkend // Spezielle Würzzubereitungen wie Tekka - zur Herzkräftigung.



Rezeptbeispiele:
Milchsaure Rote Beete, Frische Karotten-Pickles, Dänische Gurkenpickles, Ume-gesäuerter Chinakohl, Schalottenpickles, Salzheringe, Nori-Gewürz, Tekka-Miso, Wakame-Gewürz, Fünf-Aromen-Gewürz.

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Band 10
Fryer, A.-M. und W.
Das kleine Buch über ...
Natürliche Schönheit

72 Seiten, Pb.
25 Zeichnungen
€ 6,20 (D) / € 6,40 (A) /
CHF 7,50
ISBN 978-3-930564-28-6
Natürliche Schönheit


Schöne Haut, Haare und Nägel durch natürliche Hilfsmittel von innen und außen.
Nahrung für die Haut basierend auf den energetischen Wirkungen von Yin und Yang. Gesichts- und Körperpflegeanweisungen vom Ernährungstipp bis hin zur selbst hergestellten Creme und den passenden Yoga-Übungen.


Rezeptbeispiele:
Augenkompressen, Reinigungsmilch, Gesichtsmasken, After-Sun-Lotion, Deodorant, Massageöle, Haaraufhellungsmittel, Lipp-Gloss, Rouge, Stechmückenöl, Ölkompressen, Duftöle, Gesichtstonic u. v.a.m.

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